夏になったらよく手作りしている紅茶のアイスのレシピです。
写真もなくめっちゃ読みづらくってすみません。
イラストをAI生成したけど微妙なのしかできなかった💦
きのう何食べた？ 7巻に載っていた
紅茶のアイスを参考にだんだん量を調節しています。
★材料
＊アールグレイティーバッグ１〜２個
多い方が香り強く味も濃くて好き。
はじめは１個だったけど２個に増やしました。
（最初の頃は業務スーパーのを使ってました）
マサラチャイのティーバッグとか使うことも。
紅茶なら何でもOK
ほうじ茶、ジャスミン茶で作っても美味しいです。
＊牛乳 250cc(豆乳で作ったりも）
＊てんさい糖 15〜22g(砂糖でもOK)
＊練乳 50g〜60g(大きな缶入りを買ってます）
甘み減らして修正しました。
修正前は〜の後の数字
紅茶を水少々（50ccくらい）入れて沸騰させる。
火を止めて３分抽出。
そこに牛乳を入れて
砂糖、練乳も入れてもう一度火にかける
全部溶けて混ざったらティーバッグを取り出して
液をパッドに流し入れる。
粗熱とってから
冷凍庫で４時間以上冷やしたら出来上がり。
（途中何回かかき混ぜながら）
わたしはIKEAのもう廃盤になった高さ低いタッパーに入れて
冷やしてます。
・‥…━━━★ﾟ+.・‥…━━━★ﾟ+・‥…━━━★ﾟ+.
本に書いてあったレシピは多かったので
出来上がりの量半分にしてます。
かなり甘かったので甘みも減らしています。
オリジナルのレシピは是非本を読んでみてくださいね。
アイスとシャーベットの間くらい質感です。
練乳足りなくて
＊牛乳 250cc
＊てんさい糖 30gくらい？(砂糖でもOK)
＊練乳 30g
と変更して作ったけど甘さ控えめで美味しい。
練乳が120g入りだから最近は30gでばかり作ってます。
でも練乳少ないとアイス感が薄れ、かき氷みたいになる。
渋み、えぐみが出にくい茶葉で作るといいと思う。
バニラフレーバーの紅茶でも美味しいですよ。
〜アイスに使って美味しかった茶葉〜
サー トーマス リプトン アールグレイ
マリアージュフレール ウエディングインペリアル
ロンネフェルト アイリッシュモルト
Harney & Sons ホット・シナモン・スパイス
これ紅茶として飲むにはシナモン辛くって。
出来上がりのアイスもシナモンきついけどこれはOKでした!
Barry's Tea（バリーズティー）, ゴールドブレンド
ノンフレーバーですが濃厚なアイスになった
ベッジュマン&バートンのエデンローズ
ソフトクリームが存在するらしいので茶葉使って
作ったけど、フレーバーは出にくかった。
ハニーアンドソンズのparis
ちょっと癖が強かった・・・あんまこのレシピに合わないな。
記事で紹介したレシピが載っている漫画はこちら
別館ブログから移動した記事です。
掲載してたもの加筆修正しました。
読んでいただきありがとうございました★
